Ajo, pela el ajo y machacarlo en un puré de ajo. Se utiliza principalmente como condimento, pero también medicinal. El ajo es picante en sabor y cálido en la naturaleza. Entra en el bazo, estómago y meridiano pulmonar; tiene los efectos de calentar el medio y eliminar los alimentos, promover el estancamiento, calentar el bazo y el estómago, eliminar la acumulación, la desintoxicación y matar insectos. Los experimentos han demostrado que el ajo tiene efectos antiinflamatorios obvios, y el aceite volátil soluble en grasa contenido en él puede mejorar la actividad de los macrófagos, fortaleciendo así la función inmune del cuerpo, y jugando el papel de antiinflamatorio y hemostasia. El ajo es picante y cálido, desintoxicante, aplica pasta de ajo en el corazón del pie e induce irritaciones hacia abajo. Es el método de "eliminación de la enfermedad superior", que puede curar la epistaxis y los vómitos de la sangre. El ajo Jinxiang goza de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. En 1992, ganó el premio de plata en la primera Expo Agrícola de China. Es el único premio más alto para el ajo blanco en China hasta el momento; fue nombrado oficialmente "Ciudad Natal del Ajo en China"; registró la marca de certificación "Jinxiang Garlic" en la Administración Estatal de Industria y Comercio en 2000; en 2002, el condado con el área de siembra más grande ocupó el lugar más en el mundo Guinness; en enero de 2003, se aprobó utilizar la "marca de productos agrícolas libres de contaminación"; La marca de certificado de origen del ajo Jinxiang certificada por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena del Condado de Jinxiang es la principal base de producción de ajo en mi país. El ajo se ha plantado durante más de 2.000 años. En los últimos años, el área anual de siembra ha sido de alrededor de 500.000 mu y la producción ha alcanzado las 600.000 toneladas. El ajo producido es blanco, grande, pegajoso, fragante, moderadamente picante y rico en nutrición. Ha ganado sucesivamente el premio más alto de productos similares en la primera China Agricultural Expo, los famosos productos de marca de China y los alimentos verdes de nivel A. "El ajo Jinxiang es el mejor del mundo, el ajo chino está en Jinxiang" ha sido gritado en todo el país. "El ajo del mundo mira a China, y el ajo chino mira a Jinxiang" se ha convertido en un consenso entre personas de todos los ámbitos de la vida.

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